「鹼」回青春！ @ 花甲老叟

到了老年﹐記憶力就會慢慢減退﹐但是常吃「鹼性食物」可以延緩記憶力的衰退﹐鹼性食物﹐除了五榖雜糧外的植物性食品﹐含鉀﹑鈉﹑鈣﹑鎂等礦物質較多的食物﹐如：蔬菜﹑水果﹑乳類﹑大豆和菌類食物等在體內最終的代謝產物常呈鹼性﹐若與呈鹼性食物適當搭配﹐則有助於維持體內「酸鹼平衡」。老人家要瞭解哪些是「鹼性食品」﹐在日常生活中經常的食用﹐這樣就能延緩記憶力的衰退與身心之衰老‧‧‧

根據食物本身所含元素成分的多少﹐可分為：鹼性食物﹑酸性食物﹑中性食物。

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酸性食物﹕牛奶以外的動物性食品、含硫﹑磷﹑氯等礦物質較多的食物﹐如：肉﹑蛋魚等動物食品及豆類和榖類等在體內的最終代謝產物呈酸性。若與呈鹼性食物適當搭配﹐則有助於維持體內酸鹼平衡。

酸性之食品大致分為﹝詳：上圖鑑之圖示﹞：

弱酸性食品﹕火腿﹑雞蛋﹑龍蝦﹑章魚﹑魷魚﹑蕎麥﹑奶油﹑豌豆﹑鰻魚﹑河魚﹑巧克力﹑蔥﹑空心粉﹑炸豆腐等。

強酸性食品﹕牛肉﹑豬肉﹑雞肉﹑金槍魚﹑牡蠣﹑比目魚﹑奶酪﹑米﹑麥﹑麵包﹑酒類﹑花生﹑核桃﹑薄腸﹑糖﹑餅乾﹑白糖﹑啤酒等。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~人體在正常情況下﹐血液呈鹼性，若用腦過度或體力透支之後﹐則血液呈酸性，如果長期偏食酸性食物﹐也會使血液酸性化。而血液長期呈酸性則會使大腦和神經功能退化﹐導致記憶力減退及加速身心之衰老，補養之道就是『常吃鹼性食物‧少吃酸性食物！』。

鹼性食物﹕除了五榖雜糧外的植物性食品，含鉀﹑鈉﹑鈣﹑鎂等礦物質較多的食物﹐在體內的最終的代謝產物常呈鹼性﹐如：蔬菜﹑水果﹑乳類﹑大豆和菌類食物等。所以要經常運用鹼性食物做適當之搭配﹐才能維持體內之酸鹼平衡。

鹼性之食品大致分為﹝詳：上圖鑑之圖示﹞：

鹼性食品﹕除了五榖雜糧外的植物性食品﹐如：水果﹑蔬菜﹑豆製品；

在動物性食品中﹐祗有奶類和動物血屬鹼性食品﹐其他都

屬於酸性食品。

弱鹼性食品﹕豆腐﹑豌豆﹑大豆﹑綠豆﹑竹筍﹑馬鈴薯﹑香菇﹑蘑菇﹑

油菜﹑南瓜﹑豆腐﹑芹菜﹑番薯﹑蓮藕﹑洋蔥﹑茄子﹑

南瓜﹑蘿卜﹑牛奶﹑蘋果﹑梨﹑香蕉﹑櫻桃等。

強鹼性食品﹕恰瑪古﹑茶﹑白菜﹑柿子﹑黃瓜﹑胡蘿卜﹑菠菜﹑捲心

菜﹑生菜﹑芋頭﹑海帶﹑柑橘類﹑無花果﹑西瓜﹑葡萄﹑

葡萄乾﹑板栗﹑咖啡﹑葡萄酒等。

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